中药材种类非常繁多，来源广泛，各种中药材又具有多种化学成分。为了让中药材可以长期保存，就需要对中药材进行干燥或烘干处理；药材烘干就是对中药材进行脱水处理，并保持其原有成份，保持其药用特性的加工程序。

    根据具体中药材的不同，烘干工艺是不一样的，也决定了中药材质量。

        药材的烘干要求对于中药材来说烘干方法的不正确难免会使中药材其中的某些有效物质在加工过程中被挥发、被氧化损失掉，尤其是一些热敏性物质，如蛋白质、维生素等会发生质变。因此，或多或少都会影响它的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。不管是什么种类的中药材，在烘干过程中主要注意其温度和湿度的控制，如果温度太高，中药材内有容易挥发的物质，直接导致药性损失；另外湿度的问题，中药材烘干不能尽快脱水，不然也会影响烘干效果质量。

        传统的中药材烘干加工方法，一般采用土制、简易的烘干房进行烘干，或采用燃煤烘干，烘干时温度不易控制，湿气很难排出去；而且中药材的种类繁多，各种药材的干燥程度和干燥的温度和湿度控制各异，导致烘干过程需要耗费大量的人力、物力。

中国中药材市场包括中药材、中药饮片和中成药三大支柱，中药材即原材料，是生产中药饮片和中成药的的原材料，我国是世界上中药资源最丰富的国家，而中药材产业是我最具特色的传统优势产业之一，也是最具有市场潜力的朝阳产业。药材的存储成为药材商的和药农比较关注的问题，主要手段就是对药材干燥后进行储存。

中药材仓库存储的实践证明，如果在一定的条件下，将中药材的含水量控制在一定限度内，质量就不会发生异变，如北方在气温30℃时，把红枣的含水量控制在12%-17%,党参11-16%、北沙参12-15%、苦杏仁6-8%等，在储存的过程中就不会发生质量的变化。这就是所谓中药材安全水分，它是指在一定条件下，能使器安全储存，质量不发生异变的临界含水量。传统的药材干燥多数为燃煤热风烘干、燃煤蒸汽干燥、电加热干燥等方式、污染大、耗能大，与国家低碳节能理念相违背。

热泵干燥作为药材干燥的一种新方式，烘干最高温度能够达到80℃，能够适应大多数中药材干燥温度条件，温湿度能够自主控制，内置多种干燥曲线，烘干品质好，节能效果显著。